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全国100万人 おなすインフォ読者の皆さま、アチョーーーー
バリー・シアーズのゾーン・ダイエットを教科書に、 タンパク質と炭水化物(糖質)をバランスさせ、 オメガ3EPAとオメガ6脂肪酸とをバランスさせていく、 という話をしてきました。 キーワードは「抗炎症」です。 ボクの場合は、タンパク質を体重1kgにつき1g (体重60kgなら1日60g)摂るという目安を決めていて、 結果として「ゾーン」に入っていくイメージをもっています。 ◎ 脂肪遊戯 脂肪については、オメガ6のガンマリノレン酸からも 抗炎症性エイコサノイドがつくられます。 シアーズ博士の『ファイナルダイエット』には、 このことについては書かれていませんでした。 どう考えればいいでしょう。 リノール酸 → ガンマリノレン酸 → ジホモガンマリノレン酸 ↓ アラキドン酸 植物油のリノール酸を摂ると、 体内で上のチャートのように変換されていきます。 ● ジホモガンマリノレン酸 → 抗炎症性エイコサノイドがつくられる ● アラキドン酸 → 炎症性エイコサノイドがつくられる シアーズ博士は、「毒性脂肪」とは、リノール酸の突出によって もたらされる過剰なアラキドン酸なのだといいました。 ボクは、リノール酸がそもそもガンマリノレン酸に変換できて いないケースも多いのでは? と思っています。 リノール酸のままで蓄積されるにしても、炎症を起こします。 アラキドン酸はお肉や牛乳・たまごを食べることで得ることが できますが、ガンマリノレン酸は日常の食生活で得ることは ほぼ不可能です。 実際、アトピーやアレルギーの人は、ガンマリノレン酸 への変換がうまくいっていないケースが多いそうです。 (1) ガンマリノレン酸から抗炎症性エイコサノイドが つくられる条件をととのえる。 (2) アラキドン酸から炎症性エイコサノイドが 過剰につくられないようにする。 というのが理想です。 リノール酸からガンマリノレン酸への変換には 「デルタ6デサチュラーゼ」という代謝酵素が関わるので、 いかに活性化させるかがポイント。 あっけなく回答すると、これも脂質1、タンパク質2、炭水化物3の 「1.2.3法」がうまくいくようです。 シアーズ博士が以前に出版した本、『食事革命 4・3・3ダイエット』にガンマリノレン酸のことが書かれていました。 注) 以前のゾーン・ダイエットでは、カロリーベースで炭水化物4、タンパク質3、脂質3が提案されていました。それではややこしいというので、今ではよりカンタンな重さベースでの脂質1、タンパク質2、炭水化物3となっています。 ゾーンダイエット「1.2.3法」の実行でこうなります。 ● ガンマリノレン酸から抗炎症性エイコサノイドをつくるのに 必要な「デルタ6デサチュラーゼ」を活性化させる。 ● アラキドン酸から炎症性エイコサノイドをつくるのに 必要な「デルタ5デサチュラーゼ」の活性をおさえる。 「デルタ6デサチュラーゼ」酵素をサポートする、 主なビタミンとミネラルは、ビタミンB6と亜鉛です。 ガンマリノレン酸を、月見草油やブラックカラント油から 直接摂っていく方法もあります。 栄養療法で月見草油が使われるときは、ビタミンB6と亜鉛も 一緒に与えるのが望ましいといわれています。 更年期の女性のガンマリノレン酸血中濃度が低くなるのは、 「デルタ6デサチュラーゼ」の活性が低いからといいますので、 月見草油などからガンマリノレン酸を摂る人が結構います。 ◎ オーガニック 月見草油 Organic Evening Primrose Oil 500, 180 Softgels Health From The Sun iHerb価格: $12.79 (¥1113.62) ・サプリンクスさんの月見草油はこちら ガンマリノレン酸の含有量では、ブラックカラント(黒カシス)油が多いです。オメガ3のアルファリノレン酸とオメガ9のオレイン酸も含まれています。カシスなので、目への効果を感じられている人もいます。 ◎ ボクが摂っていたブラックカラント油はこちら Black Currant 1000, 60 Soft Gels Health From The Sun iHerb価格: $19.36 (¥1685.30) ゾーン・ダイエットを日々の食生活に取り入れたい人向けに、ゾーンレシピ本が2冊でています。 『4・3・3で太らない レストラン「Zone」の美食レシピ』 山岸 一茂 (監修) 『ゾーンダイエットレシピ―4・3・3で美しさが目を覚ます』 山岸 一茂 (著) 『なにをしてもやせられなかった人のファイナルダイエット―ZONEで毒性脂肪に打ち勝つ方法』 バリー・シアーズ (著), 岳 マチ子 (翻訳) 「静かなる炎症」の起きないカラダにしていくゾーン・ダイエットは、抗炎症ダイエットの真打ちです。脂質1、タンパク質2、炭水化物3の「1、2、3法」を基本とし、それに加えオメガ3脂肪酸(フィッシュオイル)を積極的に摂っていくという、体内ホルモンのメカニズムに沿った理論となっています。 ■ 一日一回ポチッと応援よろしくお願いします♪ ↓ ↓ 人気ブログランキングへ パタカラ90日プラン :86日目
by oonasu
| 2010-11-12 14:18
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